Ragam Khasiat Bawang Hitam untuk Tubuh
Bawang hitam adalah bentuk fermentasi dari bawang putih. Sesuai dengan namanya, bawang ini memiliki warna hitam pekat. Teksturnya lebih lembut dan kenyal dibandingkan dengan bawang putih, sedangkan rasanya jadi manis dan asam. Hasil fermentasi tadi menjadikan bawang hitam memiliki nutrisi yang berbeda dan memberikan banyak manfaat untuk kesehatan.
Jangan lihat tampilannya yang aneh dan mengerikan karena bawang hitam justru memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, lho! Yuk, simak ulasan Kania mengenai manfaat bawang hitam di bawah ini!
Mengurangi Risiko Penyakit Kanker
Menurut penelitian yang dipublikasikan melalui jurnal Studies on Garlic, bawang hitam mengandung senyawa bioaktif. Senyawa ini mampu mengurangi risiko munculnya penyakit kanker. Cara kerjanya dengan mematikan sel kanker, menghambat penyebaran tumor, menghentikan siklus pertumbuhan sel kanker, serta memicu pertumbuhan protein khusus yang dapat membunuh sel kanker. Bawang hitam juga dapat digunakan untuk mengobati kanker lambung, usus, paru-paru, dan leukemia, lho!
Melindungi Organ Hati
Mengonsumsi obat dan alkohol yang berlebihan dapat mengganggu kinerja hati. Organ bisa mengalami penumpukan lemak dan meradang. Nah, pada kasus ini, bawang hitam berperan untuk melepas antioksidan dan mencegah penumpukan lemak serta peradangan. Hati pun dapat bekerja kembali dengan maksimal untuk menetralisir racun dan memperbaiki sel darah merah di dalam tubuh.
Menjaga Kesehatan Jantung
Mengontrol Kadar Gula Darah
Punya riwayat penyakit diabetes? Yuk, kurangi risikonya dengan mengonsumsi bawang hitam secara rutin. Pasalnya, bawang hitam ini memiliki senyawa antioksidan yang mampu mengatur kadar gula darah. Untuk yang mengidap penyakit diabetes, makan bawang hitam secara rutin dapat membantu mengurangi komplikasi penyakit tersebut.
Menjaga Kesehatan Otak
Monosodium glutamate atau MSG memiliki efek samping berupa peradangan dalam otak apabila dikonsumsi secara berlebihan. Antioksidan yang dikandung bawang hitam berperan untuk mengurangi efek peradangan tersebut. Zat tersebut juga mampu meningkatkan fungsi kognitif, daya ingat, serta mengurangi risiko terjangkit penyakit demensia, Alzheimer, dan Parkinson.
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Selain macam rempah-rempah, bawang hitam juga mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Caranya dengan melepas zat antioksidan untuk melawan radikal bebas dan stres oksidatif di dalam tubuh. Kekebalan yang baik akan membantu tubuh melawan infeksi dan bakteri penyebab penyakit dengan sempurna.
Cara Menikmati Manfaat Bawang Hitam
Kamu bisa membuat sendiri bawang hitam di rumah. Caranya dengan menyediakan bawang putih yang masih berkulit, lalu masukkan ke wadah atau baskom stainless steel dan tutup menggunakan aluminium foil. Kemudian, panggang dengan suhu 60-70 derajat Celcius. Proses fermentasi ini berlangsung selama 4-5 hari. Amatilah suhu selama proses fermentasi supaya hasilnya sempurna.
Bawang hitam dapat dikonsumsi langsung karena rasanya agak manis. Apabila mau terasa lebih nikmat, coba jadikan bumbu masakan, misalnya untuk spaghetti dan ramen.
Meski bawang hitam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan, ya. Pasalnya, bawang hitam yang dikonsumsi secara berlebih dapat menimbulkan gangguan pencernaan dan asam lambung. Apabila kamu memiliki alergi bawang putih, disarankan untuk tidak makan bawang hitam ini. Sudah siap untuk membuktikan sendiri khasiat dari bawang fermentasi ini?
Selain informasi mengenai manfaat bawang hitam di atas, kamu juga bisa menemukan artikel dengan pembahasan serupa lainnya, seperti manfaat kayu bajakah, kacang panjang, daun suji, dan masih banyak lagi. Ada pula pembahasan seputar tips dan trik, serta desain interior untuk mewujudkan rumah impianmu!
Kalau kamu sedang mencari aneka furnitur yang multifungsi dan space-saving untuk memaksimalkan fungsi ruangan di hunianmu, Dekoruma juga jual meja rias, rak dinding & ambalan, tempat tidur, meja tamu, meja & kursi makan, bahkan dekorasi seperti cermin dan lampu gantung pun tersedia. Modelnya bervariasi, harganya ramah di kantong, pilihan mereknya pun beragam. Dekoruma jual Livien, Pro Design, dan Heim Studio.
Tunggu apa lagi? Yuk, langsung saja cek selengkapnya di Dekoruma buatlah rumah impianmu jadi kenyataan karena rumah adalah tempat di mana momen indah berawal!